Σέσκουλα

Το σέσκουλο είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό, φυλλώδες πράσινο λαχανικό, το οποίο ανήκει στην ίδια οικογένεια με το παντζάρι. Είναι ιθαγενές της Μεσογείου και ξεχωρίζει για τα μεγάλα, γυαλιστερά του φύλλα και τα παχιά, τραγανά κοτσάνια του. Θεωρείται ένα από τα πιο ωφέλιμα χόρτα, καθώς έρχεται δεύτερο σε θρεπτική αξία παγκοσμίως, ακριβώς μετά το σπανάκι. Προσφέρει τεράστια ποσότητα βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την καλή πήξη του αίματος και την υγεία των οστών. Οι βιταμίνες Α και C ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και την υγεία του δέρματος. Είναι ιδανικό για Χορτόπιτες, μαγειρευτά (σουπιές, μπακαλιάρο, ή μαγειρεμένο μαζί με ρύζι (σεσκουλόρυζο) και όσπρια). Διαθέσιμο σχεδόν όλο το χρόνο.