Πες αντίο στο λίπος: οι φριτέζες θερμού αέρος στην πράξη:
Η έντονη γεύση και η τραγανότητα του τηγανητού φαγητού είναι κάτι πολύ ιδιαίτερο. Ωστόσο, η πολύ συχνή κατανάλωση τηγανητών φαγητών μπορεί να προκαλέσει μακροπρόθεσμα προβλήματα στον οργανισμό. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψει κανείς τις τηγανιτές πατάτες, τα λουκάνικα και όλες τις τηνανιτές λιχουδιές. Οι φριτέζες χωρίς λάδι καταφέρνουν να μιμηθούν σχεδόν τέλεια τη γεύση και τη συνοχή των τηγανητών φαγητών - απλά και μόνο με τη χρήση θερμού αέρα. Αυτός ο οδηγός εξηγεί τη λειτουργία τους αλλά και τα πρόσθετα οφέλη του τηγανίσματος χωρίς λίπος.
Τηγάνισμα χωρίς λάδι: Γιατί;
Τραγανά και νόστιμα φαγητά χωρίς καθόλου λάδι - χάρη στη φριτέζα αέρος
Το τηγανητό φαγητό είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Όμως τα τρόφιμα που μαγειρεύονται σε λάδι έχουν και τα μειονεκτήματά τους. Από τη μία πλευρά, η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά καθιστά το τηγανητό φαγητό μια πραγματική θερμιδική βόμβα και είναι δύσκολο να συμβιβαστεί με μια ισορροπημένη διατροφή. Δεύτερον, η λανθασμένη θέρμανση του λαδιού και οι υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να έχουν ως αποτέλεσμα την παραγωγή βλαβερών ουσιών που είναι ύποπτες για καρκινογένεση. Αυτά τα προβλήματα εξαφανίζονται με το τηγάνισμα χωρίς λίπος ή λάδι: πρόκειται για μια υγιεινή εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό τηγάνισμα. Εξαλείφει επίσης την τυπική μυρωδιά του τηγανίσματος, γεγονός που αποτελεί μεγάλο πλεονέκτημα, ειδικά σε μικρές κουζίνες χωρίς παράθυρα.
Τηγάνισμα χωρίς λάδι: η φριτέζα θερμού αέρος.
Η λύση για το τηγάνισμα χωρίς λάδι είναι μια φριτέζα θερμού αέρος. Τα τελευταία χρόνια, αυτές οι μικρές, πρακτικές συσκευές κερδίζουν ολοένα και μεγαλύτερο μερίδιο της αγοράς. Όσον αφορά τη γεύση και την ευκολία χρήσης, δεν υστερούν σε τίποτα σε σχέση με τις αντίστοιχες συσκευές με λάδι.
Το λάδι δίνει γεύση.
Το λάδι δεν πρέπει να αποφεύγεται εντελώς με μια φριτέζα θερμού αέρος. Μια κουταλιά λάδι, για παράδειγμα, δίνει στις πατάτες τη σωστή γεύση.
Πλεονεκτήματα
Σε σύγκριση με την κλασική φριτέζα και τον φούρνο, η φριτέζα θερμού αέρος χωρίς λάδι έχει πολλά πλεονεκτήματα:
- Η σχεδόν χωρίς λίπος προετοιμασία των τροφίμων είναι πιο υγιεινή.
- Δεν υπάρχει ανάγκη απόρριψης του παλιού λαδιού για τηγάνισμα.
- Ο καθαρισμός της φριτέζας θερμού αέρα είναι λιγότερο περίπλοκος.
- Οι φριτέζες θερμού αέρα είναι ευέλικτες - είναι κατάλληλες ακόμη και για πίτσα, κέικ ή ψωμί.
- Η προετοιμασία είναι γρήγορη και εύκολη.
- Ειδικά για μικρές ποσότητες τηγανητών φαγητών, η φριτέζα θερμού αέρος είναι μια γρήγορη και ενεργειακά φιλική εναλλακτική λύση έναντι του φούρνου.
Συμβουλές για την αγορά μιας φριτέζας θερμού αέρα.
Υπάρχει πλέον μεγάλη ποικιλία από φριτέζες θερμού αέρος. Για να βρεις το κατάλληλο μοντέλο που επιτυγχάνει τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα και προσφέρει μακροχρόνια απόλαυση, θα πρέπει να λάβεις υπόψη σου κατά την αγορά ορισμένα κριτήρια:
- Η λαβή και το εξωτερικό περίβλημα θα πρέπει να είναι κατασκευασμένα από υλικό ανθεκτικό στη θερμότητα.
- Η αντικολλητική επίστρωση εξασφαλίζει ότι το φαγητό δεν κολλάει στη φριτέζα αέρος.
- Επιπλέον λειτουργίες, όπως ένας μηχανισμός ανάδευσης, μια περιστρεφόμενη σούβλα ή σχάρα είναι πολύ πρακτικά κατά τη χρήση της φριτέζας χωρίς λάδι για την παρασκευή πολλών διαφορετικών πιάτων.
- Η χωρητικότητα πρέπει να αντιστοιχεί στην προβλεπόμενη χρήση: Ένα μικρό νοικοκυριό ενός ατόμου χρειάζεται μικρότερη συσκευή από ό,τι μια τετραμελής οικογένεια.
- Για εύκολο καθαρισμό, τα αφαιρούμενα μέρη της φριτέζας θερμού αέρα πρέπει να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων.