Τακτοποίησε σωστά το ψυγείο: Να πώς γίνεται
Για να παραμείνουν τα τρόφιμα φρέσκα, μία είναι η λύση: Τακτοποίησε σωστά το ψυγείο! Τι θα βάλεις σε κάθε ράφι και πώς μπορείς να οργανώσεις έξυπνα τις φρέσκες προμήθειές σου; Παρακάτω θα βρεις τον οδηγό που θα σε βοηθήσει να εξασφαλίσεις μεγαλύτερη διάρκεια ζωής για τα τρόφιμα, χαμηλότερη κατανάλωση ρεύματος και μέγιστη απόλαυση.
Σωστή τακτοποίηση του ψυγείου – γιατί είναι τόσο σημαντική;
Κάθε περιοχή του ψυγείου σου έχει διαφορετικό κλίμα. Ανάλογα με το μοντέλο, υπάρχουν ζώνες από 2 έως 14 °C. Αυτό είναι λογικό, καθώς ορισμένα τρόφιμα θέλουν χαμηλότερες θερμοκρασίες από άλλα. Όταν κάθε προϊόν αποθηκεύεται στη σωστή θέση στο ψυγείο, τα τρόφιμα:
- παραμένουν φρέσκα για περισσότερο χρόνο
- διατηρούν το άρωμά τους
- δεν μουχλιάζουν ούτε ξεραίνονται
- απορροφούν λιγότερες ξένες οσμές
- δεν αλλοιώνουν το ένα το άλλο (π.χ. λόγω των αερίων ωρίμανσης)
Τακτοποίησε το ψυγείο με σύστημα
Το ψυγείο αποτελείται από έναν ορισμένο αριθμό ραφιών, συρτάρια λαχανικών στο κάτω μέρος και θήκες αποθήκευσης στην πόρτα. Κάθε μία από αυτές τις ζώνες έχει σχεδιαστεί για διαφορετικά τρόφιμα:
- Κάτω ράφι: Είναι το πιο ψυχρό σημείο, με μέση θερμοκρασία 5 °C – ιδίως αν το ράφι είναι γυάλινο. Είναι το ιδανικό μέρος για τρόφιμα που αλλοιώνονται εύκολα, όπως ψάρι ή κρέας.
- Μεσαίο(-α) ράφι(-α): Η χρυσή μέση λύση όσον αφορά το ψυγείο, με ιδανική θερμοκρασία για ευαίσθητα γαλακτοκομικά προϊόντα και αβγά. Εδώ η θερμοκρασία είναι περίπου 7 °C.
- Πάνω ράφι(-α): Με θερμοκρασίες έως και 10 °C, μπορείς να αποθηκεύσεις εκεί τυροκομικά στην αρχική συσκευασία τους, μαρμελάδες, σάλτσες ή περισσεύματα φαγητού.
- Συρτάρι λαχανικών: Σε θερμοκρασίες έως τους 14 °C, τα φρούτα και τα λαχανικά παραμένουν τραγανά για περισσότερο χρόνο. Αυτό, όμως, ισχύει μόνο αν τα φρέσκα τρόφιμα που ψώνισες είναι κατάλληλα για αποθήκευση στο ψυγείο! Περισσότερες σχετικές πληροφορίες θα βρεις στον Οδηγό Είδη φρούτων και λαχανικών κατάλληλα για αποθήκευση στο ψυγείο.
- Πόρτα ψυγείου: Από άποψη θερμοκρασίας, η πόρτα του ψυγείου είναι όπως τα ράφια – η θερμοκρασία είναι υψηλότερη στις επάνω θέσεις αποθήκευσης από ό,τι στις κάτω. Απλά τοποθέτησε τα προϊόντα στο ανάλογο εξάρτημα: βάλε τα αβγά στην αβγοθήκη, τοποθέτησε τα ποτά και τα αναψυκτικά στο ειδικό ράφι για ποτά και χρησιμοποίησε τις μεσαίες θέσεις για προϊόντα που άνοιξες πρόσφατα και πρόκειται να χρησιμοποιήσεις σύντομα.
Συμβουλές για την οργάνωση του ψυγείου
Αν τακτοποιήσεις τα τρόφιμα στο ψυγείο έξυπνα, μπορείς να εξοικονομήσεις χρήματα από παντού. Ιδανικά με αυτές τις συμβουλές:
- Τακτοποίησε τα τρόφιμα με βάση την ημερομηνία λήξης: Τα φρέσκα προϊόντα πίσω, τα πιο παλιά μπροστά έτσι, μειώνεται η πιθανότητα να ξεχάσεις κάτι στο ψυγείο.
- Βάλε τα αγαπημένα σου προϊόντα σε τέτοιο σημείο, ώστε να τα φτάνεις εύκολα όταν τα χρειάζεσαι: Όσο περισσότερο μένει ανοιχτή η πόρτα του ψυγείου, τόσο περισσότερο ρεύμα καταναλώνει η συσκευή. Τα πράγματα που χρειάζεσαι πολύ συχνά πρέπει να βρίσκονται πάντα στην πρώτη θέση - ακόμα και αν η θερμοκρασία δεν είναι η ιδανικότερη.
- Μην τοποθετείς ζεστά φαγητά στο ψυγείο: Σε αντίθεση με την άποψη που επικρατούσε παλαιότερα, το ψυγείο δεν χαλάει. Χρησιμοποιεί, όμως, περισσότερη ενέργεια για να διατηρήσει τη θερμοκρασία.
- Άδειο ψυγείο = μεγαλύτερη κατανάλωση ενέργειας: Σε ένα γεμάτο ψυγείο τα προϊόντα αλληλοδιατηρούνται κρύα. Γι’ αυτό, από άποψη εξοικονόμησης ενέργειας, είναι καλύτερο να κάνεις τα πολλά ψώνια μία φορά την εβδομάδα και να «φουλάρεις» το ψυγείο, παρά να αγοράζεις λίγα-λίγα πράγματα κάθε μέρα.
- Φρόντισε να μπορείς να βλέπεις τι έχεις στο ψυγείο σου: Βάλε τα περισσεύματα φαγητών, το περιεχόμενο από ανοιγμένες κονσέρβες κ.λπ. σε διάφανα γυάλινα δοχεία. Αποθηκεύονται το ένα πάνω στο άλλο, κι έτσι μπορείς με μια ματιά να δεις τι έχεις.
Έξτρα συμβουλή: Η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας είναι απλώς ενδεικτική. Μπορείς να απολαύσεις τα περισσότερα τρόφιμα και πολύ μετά την παρέλευσή της. Χρησιμοποίησε τη μύτη, τα μάτια και την αίσθηση γεύσης σου για να κρίνεις αν ένα προϊόν έχει χαλάσει ή όχι. Αντιθέτως, η ημερομηνία λήξης είναι δεσμευτική. Έληξε; Πέτα το!
