Καντίνα La Contea

Στους πρόποδες της Αίτνας, όπου το οινοποιείο La Contea δημιουργήθηκε από αγνή οικογενειακή αγάπη για τη γη, ο σεφ Mirko Pappalardo δημιουργεί τα γαστρονομικά του θαύματα. Ο Mirko, με καταγωγή από την Κατάνια, είναι εδώ και δύο χρόνια η δημιουργική ψυχή της κουζίνας του La Contea και έχει ερωτευτεί παράφορα αυτό το "μαγικό μέρος".

Το μυστικό του Mirko έγκειται σε μια πλούσια εμπειρία από την Ιταλία και τον υπόλοιπο κόσμο, σε συνδυασμό με μια φιλοσοφία που δίνει έμφαση στην απλότητα και τον αυθορμητισμό. Του αρέσει να δίνει έμφαση στην ποιότητα των τοπικών υλικών και να μετατρέπει κάθε πιάτο σε ένα πραγματικό ταξίδι. Η κουζίνα του είναι η προσωπική του υπογραφή, αυθεντική και αλάνθαστη. Όταν ένας επισκέπτης γεύεται τη δημιουργία του και απολαμβάνει τις σκέψεις και το πάθος του, ο Mirko είναι ευτυχισμένος.

Παρουσιάζει το σικελικό αραντσίνο ως δείγμα των μαγειρικών του ικανοτήτων. Και όχι ένα οποιοδήποτε arancino, αλλά ένα που φτιάχνεται με τον τρόπο των παππούδων, με αλμυρή σάλτσα ragù και κρεμώδες τυρί fontina. Από το τέλεια μαγειρεμένο ρύζι μέχρι την τραγανή φρυγανιά - υπάρχει αγάπη σε κάθε μπουκιά. Ο Mirko Pappalardo είναι ένας πραγματικός καλλιτέχνης στην κουζίνα που φέρνει την ψυχή της Σικελίας απευθείας στο πιάτο.